Овощ, способный навредить беременным

Ученые установили, что существует связь между активным употреблением в пищу картофеля при беременности и высокими рисками появления гестационного диабета.

Сахарный диабет беременных (гестационный диабет) – широко распространенное осложнение, отмечаемое в период вынашивания плода. Он непосредственно связан с рисками преждевременных родов и гипертонии, может стать причиной кесарева сечения, носить иные долгосрочные отрицательные последствия для здоровья. Например, возможно развитие сахарного диабета второго типа, у детей в будущем может быть выявлен диабет и ожирение. Ученые напоминают, что после пшеницы и риса, картофель находится на третьем месте среди культур по частоте потребления.

Исследователи из Мэриленда и Бостона длительное время изучали, какое влияние оказывает на беременность картофель. Они наблюдали в течение десяти лет более 15 тысяч женщин, причем оценка рациона их питания проводилась с периодичностью в четыре года.

Было установлено, что более чем у 800 женщин в период беременности развивался гестационый диабет. При установлении результатов исследования учитывались такие факторы как рацион, возраст, вес и ряд иных факторов. Итоги достаточно плачевны – чем выше потребление картофеля, тем больше риски возникновения диабета. В отличие от многих овощей, в картофеле содержится крахмал в высоких количествах, который организм быстро и легко усваивает. Следовательно, избыточное употребление картофеля может вызвать повышение уровня глюкозы в крови.