Зачем необходимы в рационе молоко и мясо?

Ученые вновь получили подтверждение, что между употребляемыми человеком в пищу продуктами и его настроением существует прямая зависимость. Пища определяет протекающие в мозгу химические процессы, влияет на работы нейропередатчиков, в том числе и серотонина.

Серотонин влияет на состояние депрессии и счастья, на сон, аппетит, сексуальное влечение, память, социальное поведение и многие иные моменты нашей жизни. В составе данного соединения незаменимая аминокислота (триптофан). Следовательно, тело получает ее из пищи, а не производит самостоятельно. Содержится триптофан в молочных продуктах, семенах, фруктах, мясе.

Впрочем, исследователи считают, что переизбыток данной аминокислоты не может значительно повысить уровень серотонина, но нехватка ее сказывается сразу. Привести это может к снижению настроения и памяти, повышению агрессивности и раздражительности.

Следует напомнить, что недавно учеными также было доказано, что влияние на состояние психики оказывает переизбыток в рационе насыщенных жиров, сахара, а также недостаток клетчатки. Подобные нарушения в рационе вызывают изменения в микрофлоре кишечника, что непосредственно влияет на настроение. Причина  в том, что в желудочно-кишечном тракте есть бактерии, которые питаются триптофаном, а при увеличении популяции этих бактерий, в организме отмечается недостаток триптофана.